Benjamin Faure, apprenti au CFAéna remarqué lors de deux concours professionnels
Benjamin Faure, apprenti au CFAéna en 2ème année BTS Management en hôtellerie-restauration (MHR) option B "management d'unité de production culinaire" au lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration de Chamalières (63), a été classé quatrième du concours du meilleur burger auvergnat, face à dix professionnels confirmés et chefs de la région, au salon professionnel Rest’hôtel à la grande Halle d’Auvergne, ce lundi 28 mars. Un beau challenge !
Son plat était le Burger “Le Chauvin du coin”, recette à base d’ail noir, de Cantal, de Saint-Nectaire, de pommes de terre et de jambon d’Auvergne.
En décembre, il avait été classé 2ème au Challenge "Foie gras 2021", concours national présidé par Guy Legay, meilleur Ouvrier de France.
Toutes nos félicitations à lui !
Sources :